Como preparar la masa para empanadas de horno

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Esta es mi receta súper fácil para preparar la masa para empanadas de horno. En realidad, preparar la masa casera para las empanadas para hornear no es tan difícil como uno piensa. En especial si se tiene una procesadora de alimentos, y aun si no la tiene es muy fácil hacer la masa de empanadas porque es una masa que no requiere que se mezcle o se trabaje demasiado. Las empanadas son una de mis comida favoritas, me gustan mucho porque son tan versátiles y flexibles, se pueden preparar con una cantidad ilimitada de rellenos – desde rellenos clásicos como picadillo de carne, queso, mermeladas, etc o rellenos creativos según lo que tiene disponible y lo que le guste a su familia. Personalmente suelo preparar empanadas usando las sobras de carne o pollo, es una manera fácil de preparar algo diferente con las sobras.





 

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Como preparar la masa para empanadas de horno
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 1 hora, 15 minutos

Rinde: Para 12 a 15 empanadas medianas o 20 a 25 empanadas pequeñas

Receta fácil para preparar la masa casera para empanadas de horno.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina de trigo
  • ¼ a ½ cucharadita de sal
  • 6 onzas de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • ¼ a ½ taza de agua o leche, agregue la cantidad necesaria hasta que la masa quede suave

Preparación

    Para hacer la masa casera para empanadas para el horno:
  1. Mezcle la harina y la sal en la procesadora de alimentos.
  2. Añada la mantequilla, el huevo y el agua o leche (poco a poco), pulse y mezcle hasta que se empiecen a formen bolitas pequeñas de masa suave.
  3. Saque la masa de la procesadora y forme una bola con la masa.
  4. Si no tiene procesadora, para hacer la masa de empanadas a mano, siga la mismas instrucciones para mezclar todo junto usando las manos. Use las manos para mezclar la masa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y se obtenga una masa suave. Puede agregar agua o leche adicional si la masa está seca.
  5. Separe la masa en dos bolas grandes y aplástelas en forma de disco. Se puede usar de inmediato o se puede guardar refrigerado durante 1 a 2 días.
  6. Estire la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina y corte redondeles para las empanadas del tamaño que desee (puede usar moldes redondos, un plato pequeño o una taza). Otra opción es formar varias bolitas de tamaño mediano (o pequeño según el tamaño de las empanadas que quiere hacer), y luego estirar cada bolita individualmente – se puede también usar una prensa de tortillas para estirar la masa.
  7. Los discos o tapas caseras de empanadas se pueden usar inmediatamente o se pueden guardar en la refrigeradora para usarlas más tarde. También se pueden congelar si lo desea.
    Para armar y hornear las empanadas:
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  1. Para que las empanadas queden bien selladas, recomiendo usar la clara de huevo en los filos para que actué como gomita, antes de hacer el repulgue. También recomiendo dejarlas en la refrigeradora por lo menos 30 minutos antes de hornearlas para que no se abran cuando se estén horneando (en especial si tendrán algún relleno con queso). Para que tenga un bonito color brillante, píntelas con yema de huevo antes de hornearlas.
  2. Para hornear las empanadas de tamaño mediano, pre-caliente el horno entre 375F a 400 F (190C a 205C) y hornee durante 20-25 minutos o hasta que las empanadas estén doradas. Mientras más pequeñas sean las empanadas, menos tiempo necesitan en el horno.
https://www.laylita.com/recetas/masa-para-empanadas-de-horno/
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Hoy en día se encuentran las tapas, discos o redondeles para las empanadas ya preparadas (y congeladas) en muchos supermercados. Al principio no pensé que iban a ser buenas, pero la verdad es que la mayoría son de buena calidad y son perfectas para preparar empanadas de último momento. Claro que si tengo tiempo prefiero preparar la masa casera para las empanadas. La ventaja de preparar la masa de empanadas en casa es que uno sabe que es lo más fresco posible, y también se puede personalizar la masa añadiendo especias y hierbitas secas para darle más sabor y así complementar o contrastar con los rellenos o condumios.

 

 

 

Fotos paso a paso de como hacer la masa casera para empanadas:

 

 

 

 

 

 

 

 

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Interacciones del lector

Comentarios

  1. Deportivas De Mtng Niña Rosa 45903 Flower xFwpxTqrP

    Excelente las recetas

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    Y para las fritas también puedo usar esta masa o no ? Yo quiero dedicarme a fabricar las empanadas

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  3. Buenos días, voy hacer por primera vez la masa, pero ha sido tan bien explicada,unos pasos muy detallados y fácil, no creo que tenga problemas para hacerla,muchísimas gracias,me gusta mucho la forma tan sencilla de explicar,sobre todo para las que como yo somos un caos en la cocina, ahora me suscribo,gracias

    Responder
  4. Me quedo suave la empanada fue fácil con su receta gracias

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  5. Soy una malísima cocinera… pero la receta de tu masa para empanadas me hizo quedar como una chef…. mil gracias

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  6. de Pony My Pel insignias Little Paquete zvB8qq

    Extraordinaria receta la prepare y mis nietos quedaron fascinados

    Responder
  7. Bien parece facil, ya las preparare!!

    Responder
  8. Gracias mi amiga las voy a hacer te cuento..

    Responder
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  9. Yo las hice y me quedaron riquisimas :-) Gracias por compartir tu receta

    Responder
  10. Acabo de hacerlas, me han quedado fantásticas, gracias por la receta.

    Responder
  11. me encantaron las recetas .. las ise me salieron re ricos.. y la la verdad muy facil

    Responder
  12. Hola una pregunta, cuantos gramos de mantequilla aprox. son 6 onzas?
    Gracias por tu respuesta
    Katty.

    Responder
    • 6 onzas son 170 gramos

      Responder
  13. Gracias por la receta! Aunque las tuve que hacer con harina integral porque no me quedaba de la otra, me quedaron perfectas. No use la clara de huevo y por suerte ninguna se abrió, quedaron bien selladas.

    Responder
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    dice

    Gracias por compartir tus recetas me encanta esas empanadas no tenia la receta

    Responder
  15. Muy buena receta me encantó muchas gracias excelente.

    Responder
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    Muy buena receta…me encantó muchas gracias una vez que es muy dificil encontrar una receta tan bien explicada en todos los detalles.

    Responder
  17. Cuando recomiendas dejar la masa 30minutos en el refrigerador, te refieres al congelador o la nevera?. Tienen muy buena pinta y estoy deseando hacerlas

    Un saludo

    Hola Lucía – La nevera, solo es para enfriar la masa ligeramente para que sea mas facil de manejarla.

    Responder
  18. Me gusta mucho tu pagina.. solo temgo una consulta la harina q usas es preparada o sin preparar.. Gracias por la respuesta

    Responder
    • Gracias! La harina es sin preparar

      Responder
  19. Un exito facil la masa suave, una delicia las empanadas de carne picada, gracias mirare por las dulces ahora

    Responder
  20. Me encanta la la cocina y este fin de semana hare esa receta para mi esposa y mi familia, se q me va a salir muy rico y gracias por la receta

    Responder
  21. Muy buena la receta ahora a ponerla en practica.gracias..

    Responder
  22. Me encanta su forma tan fácil cómo enseñas las recetas gracias no sabía como hacer empanadas pero tratare y segura estoy que quedarán fantásticas Chao y gracias

    Responder
  23. Mira que me ha encantado tu página y tus recetas. Gracias por compartirlas con tal detalle.

    Responder
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    Lalyta te cuento que me quedaron riquisimas las empanadas, me encanta tu blog porque tus recetas son muy detalladas, el otra vez tambien prepare seco de pollo y tambien me quedo riquisimo. Soy de Ecuador y vivo en Suiza con tus recetas estoy aprendiendo mucho a pesar de que aqui no se encuentran los mismos ingredientes. Te felicito por tu blog y tus fotos buena iniciativa y ayuda para los que vivimos fuera.

    Responder
  25. muchas gracias por la receta quiero sorprender a mi compañera con ricas empanadas

    Responder
  26. El año pasado use esta receta, nunca habia hecho empanadas en mi vida (mas comodo comprarlas cerca de casa) y me salieron riquisimas, muchas gracias! Las hice enormes y una amiga me dijo que como las hacia yo se iban a reventar (les ponia muchisimo relleno :P) pero ya las hice tres veces y hasta ahora no revientan, o zafo yo o nomas tengo suerte jajajaja (cambie la harina a integral, puede ser por eso?). Muchas gracias otra vez, muy facil y ricas.

    Responder
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  27. Mil gracias por la receta. Soy de Colombia.

    Tengo varias inquietudes. Es posible hacer una buena cantidad de empanadas y congelarlas.
    Y al congelalrlas les echo la capa de la yema de huevo, o solo cuando se vayan a hornear.

    Que diferencia hay entre la grasa vegetal y la mantequilla? Me refiero al sabor. Es lo mismo o quedan mejor con la mantequilla.

    Rico ensayarlas porque ando buscando una masa suave….. tipo empanada argentina que son deliciosas.

    Quedo atenta a su respuesta. Lucen de película….

    Si, claro que se las puede congelar, pero pongales la capa de yema antes de hornearlas. Como son caseras y no llevan preservantes diria que maximo se las puede guardar congeladas por 1-2 meses.
    Yo prefiero usar mantequilla, tiene mejor sabory es mas natural. Mis amigos veganos les gusta usar aceite o mantequilla de coco (pero si le da un sabor a coco, que es rico para algunas empanadas pero no para todas).

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  28. Las hice hace dos semanas. Use mi batidora kitchen aid y fue todo un exito!!!!! Gracias

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  29. Hola se ven ricas las empanadas solo una pregunta la masa la puedo hacer un día antes y utilizarla al día siguiente. gracias

    Si, por supuesto, guardela en la refrigeradora hasta que este lista para usarla.

    Responder
  30. muy buenas tus recetas, estoy aprendiendo a cocinar, y al fin encuentro un lugar donde me expliquen detalladamente paso a paso ademas de las imagenes, aunque algunos ingredientes no los conozco ya que soy de venezuela igual trato de hacerlo! muy chevere tu blog… excelente los platanos con queso y el salmon asado con salsa de aguacate, saludos desde venezuela! muchas gracias

    Responder
    • Gracias Dabe! Cualquier pregunta que tengas acerca de los nombres de los ingredientes me avisas y yo (y otros lectores del blog) te ayudamos a encontrar el nombre con el que se conocen en Venezuela.

      Responder
  31. Laylita, Y si no tengo la procesadora? Que tiempo me recomiendas trabajar la masa, gracias.

    Responder
  32. Doña Layita, gracias por la receta, saludos desde Panama, aca hay los discos pero es mejor preparlos uno mismo, graciasssss nuevamente.

    Responder
  33. dice

    me encantan tus recetas pondre en practica algunas luego te cuento

    Responder
  34. siguiendo tus pasos y nis empanadas me salieron riquisinas y mira que tengo tan solo 11 años sigo sin creerlo gracias

    Responder
  35. Gracias por la receta!!! Aca en UK no se encuentran para nada las tapas, y ya que hoy me instalaron el horno, lo voy a estrenar con empanadas!!!

    Responder
  36. Con esta masa las empanadas salen exquisitas!
    Las hago siempre y hacer la masa me lleva menos tiempo que sacar el auto e ir al súper de a la vuelta, solo 10 minutos y las amaso a mano.
    En Houston, Texas, hay una marca, que las hace pero sales horribles. Esta receta de masa es grandiosa, el único problema es que no puedo parar de comer hasta que las termino.
    Suerte!

    Responder
  37. super ricas te quedaron puedo sentir el sabor con los ojos jajajajjajaja mentira son asquerosas

    Responder
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  38. facilisimo y muy bien explicado .muchas gracias!!!

    Responder
  39. En Ecuador nunca falta en la mesa de los hogares tan calientitas con cafe o solas es para compartir una tarde con las amigas y sus interminables historias, joooo que tiempos tan bellos, bueno aunque yo no las haga las como muy seguido, muchas bendiciones y queremos su blog para rato eh,.

    Responder
  40. Voy a cocinar las empanadas hoy, que rico, soy venezolana y me encantan las empanadas pero usualmente como las que se hacer son firtas tengo muchisimo tiempo que no las hago por eso de las frituras (no es bueno para la salud y el gym) , pero ahora al horno son un poco mas saludables… ummmm espero que me queden ricas, luego les cuento…

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  41. Mil gracias por la inspiracion!
    Esta es la mejor masa para empanadas. Salieron riqusimas.
    Jamas volveré a usar discos Goya.
    Saludos desde New York

    Responder
  42. Gracias por tu receta voy a empezar un proyecto con madres cabeza de familia y se que esta informacion me llega muy a tiempo esperando que DIOS te siga bebdiciendo de verdad MUCHAS GRACIAS, Cordialmente. Ulises

    Responder
  43. Aca en Francia tampoco tenemos las redondelas todas listas…. Mi familia a menudo me reclama empanadas…. y yo que odio estirar la masa….. total que la vezpasada se me occurio probar aplastar la masa en el aparato que sirve para aplastar la masa de los tacos. Sorpresa, quedaron regias!!!

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  44. Buenisimo…
    Aca en Japon ni siquiera encuentro levadura, pero vamos a probar a ver que se puede hacer con lo que tengo a mano.

    Responder
  45. Hola estoy en México y le agradesco la receta, ahorita mismo voy a preperar unas empanadas, de atún, o haver que encuentro, espero poner a una adecuada temperatura el horno y no se me quemen, y si me salen hata las vendo, que tengas un exquicito dia y una vida llena de sabor.

    Responder
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  47. muchas gracias por la receta y suerte

    Responder
  48. gracias por la receta …….las empanadas quedaron huhuhu…….

    Responder
  49. hola gracias hoy voy a hacer unas empanaditas al horno bien ricas

    Responder
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    gracias por la reseta y buena suerte

    Responder
  51. Probare la masa y les cuento.Feliz año 2009. Fresia

    Responder
  52. Gracias por la receta compatriota, voy a hacer unas empanaditas al horno para esta noche, chau Feliz Anio nuevo desde California.
    Rudy

    Responder
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    Como me gustan las empanadas. En Argentina las hacemos casi siempre de carne vacuna con algo mas… o verdura. Yo tengo una receta parecida, pero en vez de agua le pongo un caldo de verduras.
    Por lo general las hago al horno porque me resulta mas facil (y menos pesadas!).
    Aca en Holanda no venden las tapas ni tampoco saben de que se tratan las empanadas, pero cuando me da el tiempo para hacer relleno y tapas… hago. Y son siempre un exito!

    Responder
    • Esa receta es estupenda hoy día haré esa receta de empanada me saldrá rico muchas gracias no sabia como se hacia la masa gracias mil gracias ;) cuidese y muchas bendiciones :D

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